Vá além do Sushi!
Torne-se um sushiman completo aprendendo os pratos quentes mais valorizados da culinária japonesa.
Saber fazer sushi não é mais suficiente
“Já vi muitos sushiman talentosos passarem anos na mesma função, sem promoção, sem aumento.
E sabe por quê? Porque dominavam o sushi, mas pararam aí.
Os restaurantes de alto nível valorizam quem vai além: quem sabe grelhar, fritar, preparar caldos, montar um teppan com técnica e segurança.
Quando você domina os pratos quentes, o jogo muda.
Você deixa de ser só mais um na bancada e passa a ser reconhecido como um chef completo — e é aí que vem o respeito, a valorização e as oportunidades que realmente mudam sua carreira.”
Chef Masashi Yamashita
De Sushiman a Chef Samurai!
Não deixe sua carreira estagnar por falta de conhecimento!
Seja um profissional completo.
De auxiliar a Sushiman respeitado é um caminho longo.
Ao dominar os sabores quentes, você estará um passo a frente!
No Projeto Chef Samurai 1.0 você vai além!
Você está a 6 passos de se tornar um Chef Samurai
1
Conceitos básicos
Descubra os fundamentos que equilibram sabor, textura e apresentação dos sabores quentes do japão.
2
Ingredientes-chave
Conheça os principais ingredientes que dão sabor e autenticidade às receitas que você vai aprender.
3
Tipos de pratos quentes
- Grelhados
- Pratos com gohan na tigela
- Frituras
- Caldos e sopas
4
Entradas
- Sunomono
- Agedashi Tofu
- Missoshiru Especial
5
Pratos Principais
- Okonomiyaki
- Katsudon
- Tempura
- Yakisoba
- Korokke
- Frango Teriyaki
- Karaage
6
Bônus: Molhos Especiais
- 3 tipos de Dashi
- Ponzu
- Molho de salada oriental
- Nikiri Shoyu – Shoyu especial
Conceitos básicos
Descubra os fundamentos que equilibram sabor, textura e apresentação dos sabores quentes do japão.
Ingredientes-chave
Conheça os principais ingredientes que dão sabor e autenticidade às receitas que você vai aprender.
Tipos de pratos quentes
- Grelhados
- Pratos com gohan na tigela
- Frituras
- Caldos e sopas
Entradas
- Sunomono
- Agedashi Tofu
- Missoshiru Especial
Pratos Principais
- Okonomiyaki
- Katsudon
- Tempura
- Yakisoba
- Korokke
- Frango Teriyaki
- Karaage
Bônus: Molhos Especiais
- 3 tipos de Dashi
- Ponzu
- Molho de salada oriental
- Nikiri Shoyu – Shoyu especial
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Esse curso é para você que, domina o sushi mas ...
QUEM É O CHEF MASASHI YAMASHITA?
O Chef Masashi nasceu no Japão, formou-se como sushiman em Tóquio e passou por restaurantes renomados no Japão, Londres, Brasil e Espanha. Hoje, compartilha sua paixão pela culinária japonesa com alunos de todo o mundo.
Aprender com um chef japonês nunca foi tão acessível!
Assista quando e onde quiser. Quantas vezes quiser.
